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Medialunas veganas
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 20 minutos + tiempos de reposo Raciones: 12 medialunas Ingredientes: ♥ 2 cucharaditas y 1/4 de levadura de panadería ♥ 1/4 de taza de agua templada (37-43ºC) ♥...
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Magdalenas de maíz
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 25 minutos Raciones: para 20 magdalenas Ingredientes: ♥ 2 tazas de harina de trigo para repostería ♥ 1 taza de sémola de maíz ♥ 2 tazas de leche de soja ♥ 2/3...
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Guiso en salsa blanca
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 25 minutos Raciones: para 2-4 personas Ingredientes: ♥ 150g de pollo vegano* ♥ 50 g de tofu duro ♥ 1/2 calabacín ♥ 1/4 de puerro grande ♥ 3 champiñones...
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Dip de espinacas
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 15 minutos + enfriar Raciones: para 4-6 personas Ingredientes: ♥ 400 g de espinacas congeladas (o bien ~600 g de espinacas frescas) ♥ 2 cucharadas de veganesa...
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Polos de mousse de chocolate
Dificultad: media Tiempo de preparación: 25 minutos (+ reposo) Raciones: para 10-12 polos (medianos o grandes) Ingredientes: ♥ 1 cucharada y 1/2 de agar-agar en trocitos (1 cucharada rasa si es en...
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Mousse de chocolate
Dificultad: media Tiempo de preparación: 30 minutos (+ reposo) Raciones: para 3-4 personas Ingredientes: ♥ 1 taza de agua ♥ 1 cucharada y 1/2 de agar en trocitos (aprox. 1 cucharada de agar en copos o...
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Tortilla de calabacín vegana
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 25 minutos Raciones: para 2-4 personas Ingredientes: ♥ 1 calabacín mediano ♥ 3 cucharadas de aceite de oliva ♥ 1/4 de cucharadita de sal ♥ pimienta negra...
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Pan japonés de leche de soja
Dificultad: media Tiempo de preparación: ~1 hora + tiempos de reposo Raciones: para 2 panes medianos o 1 grande Ingredientes: Para el tangzhong: ♥ 1/3 de taza de harina para pan ♥ 1 taza de agua Para...
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Petit suisse veganos
Dificultad: media Tiempo de preparación: 15 minutos + tiempos de reposo Raciones: para 4-6 vasitos Ingredientes: ♥ 2 yogures de soja naturales sin azucarar ♥ 2 tazas de leche de soja sin azucarar ♥ 1...
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Arroz blanco y negro con leche de soja al cardamomo, anís estrellado y canela
Dificultad: media Tiempo de preparación: 25 minutos + tiempos de reposo Raciones: para 4 personas Ingredientes: ♥ 30 g de arroz negro ♥ 110 g de arroz blanco (redondo, normal y corriente) ♥ 400 ml de...
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Panes de hamburguesa
Dificultad: media Tiempo de preparación: 35 minutos + tiempos de reposo Raciones: para 4 panes Ingredientes: ♥ 100 g de harina de fuerza o harina para pan ♥ 100 g de harina de trigo normal ♥ 100 ml de...
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Gnocchi alla romana
Dificultad: media Tiempo de preparación: 20 minutos + tiempos de reposo Raciones: para 3-4 personas Ingredientes: ♥ 80 g de semolina fina de trigo ♥ 1 cucharada de aceite de oliva o margarina vegetal...
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Hamburguesas de judías negras
Aprovecho, ya que tenía un montón de judías negras cocidas, para hacer unas hamburguesas que me gustan mucho, tienen muchísimo sabor y una textura tierna muy fácil de cambiar con unas sencillas...
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Muffins de chocolate
Aunque no soy muy de magdalenas o muffins, sí soy muy de chocolate :P Estos muffins de chocolate son especialmente tiernos, húmedos y chocolateados, son fáciles de hacer y en un ratito los tienes...
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Torrijas de chocolate
Como las recetas no son algo inamovible tenía que cambiar un poco más las torrijas de toda la vida para incorporar otro sabor que me encanta: el chocolate. Hechas, además, al horno quedan más ligeras,...
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Bizcocho de lima y limón con frambuesas y arándanos
El aroma de la lima y el limón, los vivos colores de las frambuesas y los arándanos en contraste con el yogur vegetal y el color del bizcocho, tierno, suave, sedoso… Una combinación entre primaveral y...
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Curry de garbanzos, okra y acelgas rojas
Aunque el otoño parece que se resista a llegar a mí ya me apetecen guisos y potajes. Paso por las fruterías y verdulerías y veo de todo apetecible: calabazas, calabacines, verduras verdes brillantes y...
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Guiso blanco de alubias con tempeh
Ya era hora de un platazo de cuchara, ¿no? ;) No soy muy aficionada a los potajes pero sí a los guisos, cuanto más sabrosos mejor, así que tiendo a utilizar algún ingrediente de sabor fuerte, sea uno...
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Stollen (a mi manera)
Quería subir una última receta este año así que me puse manos a la obra con un dulce navideño que diese una idea a quienes ya están un poquito hartos/as del roscón. Es muy parecido en sabor y textura...
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